Plus qu'une éthique, la cuisine du marché est pour Nathalie Beauvais un choix de vie, un sacerdoce. Chaque matin, qu'il pleuve, qu'il vente, elle est sur la brêche des étals du marché, guettant le produit frais qui lui permettra d'amener dans votre assiette le brin de fantaisie que vous y êtes venu chercher. De ses recherches astucieuses, et de son exigence de qualité, naissent chaque jour ces formules :

Le midi

Le "menu du marché", qui vous donne le choix à travers une propostion journalière, de saison... fraîche et opportune, en somme !

Le "menu Confiance", où vous prenez le risque délicieux de goûter la "surprise du chef", qui dans une optique de découverte, d'originalité, et à l'aide de produits plus nobles, s'efforce de graver sur vos papilles un souvenir culinaire inoubliable.

Le soir

Un "menu Passion" composé de recettes alambiquées, uniques, pour satisfaire votre curiosité, toujours à base de produits de première fraîcheur et de grande qualité.

Rassurez vous, nous conservons tout de même une possibilité d'adaptation et de suggestions personnalisées : qu'on ne vienne pas nous dire que nous vous avons forcé à manger des épinards alors que vous n'aimiez pas ça. Demandez nous conseils, et nous tâcherons de répondre au mieux à vos attentes !