L'utilisation du blender s'avère de plus en plus prisée par les cuisiniers du monde entier. En effet, grâce à ce petit appareil électroménager aux multiples fonctions, il est possible de déguster des plats simples et sophistiqués sans trop d'effort. Ils se révèlent à la fois rapides, savoureux et offrent une expérience culinaire unique. Si vous n'avez pas encore eu l'occasion de le découvrir par vous-même, découvrez à quoi sert un blender. Explorons quelques-unes des meilleures recettes à préparer avec un blender.
Gaspacho espagnol
Le gaspacho espagnol, une soupe froide traditionnelle originaire d'Andalousie : Très apprécié lors des journées chaudes d'été, cette recette simple et rafraîchissante se réalise en moins de 10 minutes grâce à votre blender.
- Dans un grand bol, mélangez 2 à 3 gousses d'ail épluchées, 1 poivron rouge épépiné et coupé, 1 concombre épluché et coupé, et environ 6 tomates pelées et coupées.
- Ajoutez 1 oignon jaune émincé, 1 pain pita grillé et légèrement émietté pour donner de la consistance, ainsi que 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- Versez le tout dans votre blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et veloutée. À ce stade, goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon vos préférences. Pour corriger l'acidité des tomates, ajoutez une cuillère à soupe de sucre.
- Une fois la texture souhaitée atteinte, versez le gaspacho dans un grand saladier et placez-le au réfrigérateur pour 1 à 2 heures avant de servir bien frais.
Astuce : ajoutez des glaçons durant le mixage pour rafraîchir encore plus cette recette délicieuse !
Sauce hollandaise
Pour transformer un plat en une expérience culinaire inoubliable, la sauce hollandaise constitue une excellente option. Elle s'accorde parfaitement avec les viandes blanches, les poissons et les légumes verts comme les asperges ou les haricots.
- Dans une petite casserole, faites fondre environ 100g de beurre non salé sur feu doux sans le brûler.
- Tandis que le beurre refroidit un peu, dans votre blender, mélangez 2 jaunes d'œuf, le jus d'un demi-citron et une pincée de sel.
- Mixez ces ingrédients à basse vitesse et ajoutez progressivement le beurre fondu tiède jusqu'à obtenir une préparation homogène et veloutée.
Note importante : assurez-vous de ne pas cuire les œufs en ajoutant le beurre trop chaud.
Soupe de cresson
Pour les jours où vous avez envie d'un plat réconfortant, essayez cette recette simple et délicieuse de soupe de cresson.
- Coupez une botte de cresson frais et deux pommes de terre épluchées en petits morceaux.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande casserole. Ajoutez 1 oignon émincé et faites-le revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Intégrez-y les légumes coupés et continuez à faire revenir pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez alors 1 litre d'eau ou de bouillon de légumes, ainsi que du sel et poivre au goût. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Une fois les légumes tendres, transvasez la préparation dans votre blender pour mixer finement.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, avant de servir bien chaud avec des croûtons maison.
Alternez les garnitures : ajoutez du fromage râpé, de la crème fraîche ou encore des herbes frais hachées avant de servir !
Panna cotta italienne
Et pour finir sur une note sucrée et gourmande, voici une recette de panna cotta italienne facile à réaliser avec un blender.
- Dans une petite casserole, chauffez 25 cl de crème liquide avec 60 g de sucre en poudre et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Mélangez régulièrement pour que le sucre fonde sans coller au fond.
- Tandis que la crème chauffe, mettez 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.
- Une fois le mélange de crème chaud mais pas bouillant, retirez la casserole du feu et incorporez les feuilles de gélatine bien essorées jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes.
- Versez la préparation dans votre blender et mixez brièvement pour l'aérer.
- Divisez-la ensuite parmi quatre verrines ou ramequins individuels. Laissez refroidir avant de placer les récipients au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la panna cotta prenne une consistance ferme.
Ici encore, variez les plaisirs ! Servez cette panna cotta avec des coulis de fruits rouges, du caramel, des tranches de fruits frais et bien d'autres options...
Ces quelques recettes ne représentent qu'un échantillon de ce que vous pouvez réaliser avec un blender : il existe des centaines de recettes variées dont certaines sont ultra simples et d'autres plus complexes qui sauront ravir les papilles des petits et grands gourmets.
