La fermentation alcoolique en viticulture est une étape cruciale de la vinification des vins, c’est-à-dire à la transformation des raisins en vin. Après avoir procédé aux vendanges, les raisins fraichement ramassés sont ensuite foulés avant d’être envoyés à l’étape de la macération. C’est dès cette étape que commence le processus de vinification des vins. Ce […]
Lorsque l’on déguste un vin, en général on cherche avant tout à se faire plaisir gustativement. Le principal est donc que vous aimiez le vin que vous dégustez. Si reconnaitre un bon vin est une question relativement subjective, il existe tout de même quelques critères pertinents pour juger la qualité technique d’un vin. L’équilibre du […]
L’Alsace est une belle région viticole réputée pour son patrimoine gastronomique et architectural. Elle recèle de vignerons talentueux qui produisent une excellente qualité. Ils mettent un point d’honneur à la qualité de production de vin bio. En la matière, le domaine Claude et Christophe Bléger fait figure d’exemple. Découvrez ces vignerons hors pair auprès desquels, […]
Lorsqu’il s’agit de faire le tour des grands vignobles de l’Hexagone, la Savoie est l’un des vignobles très souvent oubliés. En effet, il reste un véritable dilemme pour les novices du fait de la grande complexité de ses cépages et de ses crus. Aussi, le volume restreint disponible et la confidentialité qui repose sur certains […]
Soyons réalistes, les achats en ligne sont devenus une part importante de notre vie. Et bien qu'acheter sur certaines plateformes bien connues soit devenu la norme, vous hésitez peut-être encore à passer à l'achat de vin en ligne. Après tout, il s'agit d'une cargaison précieuse dont nous parlons ici ! Aujourd’hui, il est pourtant très […]
L’œnotourisme, c’est voyager pour visiter des domaines viticoles et rendre visite aux producteurs. Il peut se passer en une simple demi-journée, une journée entière, tout un week-end ou même plus. Ce genre d’exploration offre beaucoup de bienfaits. La meilleure manière de découvrir le vin Pour les personnes qui ont une passion pour le vin, cette […]
Si vous nourrissez une envie particulière pour toute activité viticole, vous gagnez beaucoup à investir dans les groupements fonciers viticoles. C’est une alternative pour vous de fructifier votre patrimoine, peu importe le budget dont vous disposez. Cet article met en lumière les bonnes raisons à opter pour ce genre de placement. Définition d’un GFV Un […]
Pendant un weekend d’oenotourisme, il est inévitable de passer par une visite de cave à vin. Que ce soit pour jeter un œil à la sélection de vins ou pour procéder à une dégustation de millésimes et de grands crus en toute intimité, les caves à vin ont un charme indescriptible et une authenticité que […]
Le vin est une boisson de type alcoolisé dont le principal ingrédient est le raisin. L’origine de cette boisson remonte à la Grèce Antique, et elle est notamment produite tout au long d’une année civile. Le vin peut être consommé seul ou utilisé comme ingrédient dans la préparation de certains mets. Il a de nombreux […]
Le moment de l’apéro est un moment où convivialité rime avec santé. C’est un moment privilégié pendant lequel les aliments sains doivent être à l’honneur. En effet, il est important de choisir de bons produits pour réussir son apéro. Il s’agit notamment des produits frais et bio. Ci-dessous, découvrez les produits à préconiser pour un […]
L'équipe de virologie, unité de recherche en biologie du fruit et pathologie, rattaché à l'INRA de l'Institut des Sciences de la vignes et du vin (ISVV) s'intéresse aux maladies émergentes de la vigne et du raisin. Faisons un point sur les différentes maladies pour ces plantes. Oïdium, Mildiou et Xyella On entend fréquemment parler d'oïdium […]
