Tous nos articles sur l'alimentation

Quels sont les meilleurs mets de la gastronomie française ?

L'un des aspects les plus représentatifs de la France est sans aucun doute sa gastronomie. Le vaste éventail de ses célèbres plats que l'on peut voir se répéter dans le monde entier sur les menus des restaurants en témoigne. Mais quels sont donc les meilleurs plats français ? Ce texte vous invite à les découvrir. […]

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Comment s’informer sur la cuisine professionnelle ?

La cuisine domestique diffère complètement du monde de la restauration professionnelle. Ce secteur est régi par de nombreuses règles. L’une de ces règles est relative à l’utilisation d’un équipement de qualité pour faire face aux exigences de ce domaine professionnel. Depuis l’acquisition de ces équipements jusqu’à leur mise en place, il est nécessaire que chaque […]

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Professionnels de la restauration, pourquoi est-ce si avantageux d’acquérir un congélateur coffre ?

Au moment de devoir acquérir un congélateur, les professionnels de la restauration doivent souvent faire face à un dilemme. En effet, ils ont du mal à faire leur choix entre le congélateur coffre et le congélateur armoire. Mais comme nous le verrons dans la suite, le premier équipement frigorifique à plus d’un tour dans son […]

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Pourquoi cuisiner avec une plancha électrique ?

Venue d’Espagne, la plancha électrique est un appareil de cuisson encore nouveau en France, qui ne cesse cependant de gagner en popularité. Elle permet de cuire des viandes et des légumes au moyen d’une simple plaque de cuisson en métal, équipée d’une résistance située juste en dessous de l’appareil. Découvrez dans cet article les principaux […]

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Que valent les légumes surgelés ?

La surgélation est une technique de conservation très pratique et très répandue qui peut être utilisée sur plusieurs aliments. Bien que les légumes surgelés possèdent les mêmes vitamines et minéraux que les légumes frais, ils disposent également d’autres bienfaits assez bénéfiques pour son consommateur. Où se trouve alors l’intérêt de consommer des produits surgelés ?  Qu’est-ce […]

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Qu’est-ce qu’un brasero ?

Un jardin est un lieu où on peut se regrouper pour se détendre et passer de bons moments en famille. Pour agrémenter ces instants, plusieurs accessoires peuvent être utilisés. Il s’agit entre autres du brasero. Ce dernier s’installe généralement dans un jardin et permet de réaliser la cuisson de certains plats. Vous pouvez également l’utiliser […]

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Pourquoi s'équiper d'une chambre froide professionnelle ?

La chambre froide est un équipement très utilisé dans le secteur de l’agro-alimentaire. Elle permet de conserver des aliments frais en grande quantité grâce à l’assemblage pratique et les dimensions modulables. Sa construction est faite à base de panneaux sandwiches qui facilitent l’étanchéité des parois. Plusieurs raisons peuvent vous pousser à vous équiper d’une chambre […]

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Comment choisir du bon champagne pas trop cher ?

Le champagne est l’un des breuvages les plus consommés, surtout à l’occasion d’une célébration. Pour bénéficier entièrement de sa saveur, il est important de connaître les meilleurs critères à prendre en compte pour bien le choisir. En effet, vous pourrez très vite être déçu si vous choisissez un champagne de mauvaise qualité. Découvrez donc les […]

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Comment choisir un bon miel ?

Généralement substitué au sucre pendant le petit déjeuner, le miel est beaucoup apprécié pour son gout naturellement exquis. Plusieurs variétés sont disponibles et il est important de savoir identifier un miel bio d’un miel qui ne l’est pas. Dans la suite de cet article, nous vous donnons quelques indices à prendre en compte pour bien […]

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Comment cuire ses légumes pour en garder tous les bienfaits ?

Lorsque vous effectuez une mauvaise cuisson de vos légumes, vous détruisez les vitamines, les fibres et les minéraux qui les constituent. Par contre, lorsque vous réalisez le type de cuisson correspondant à ces denrées alimentaires, vous préservez les qualités nutritionnelles de vos aliments. Comment alors y parvenir ? Dans cet article, vous aurez toutes les […]

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L'éco-responsabilité dans le secteur de la restauration

Réchauffement climatique, multiplication des risques environnementaux, diminution de la biodiversité et des ressources naturelles, délabrement des conditions de vie… Tout cela explique pourquoi l'Hexagone fait de la démarche d'éco-responsabilité une priorité absolue. Il en va effectivement de l'avenir des habitants et de notre planète. La responsabilité environnementale fait référence aux actions qui visent à réduire […]

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Quels sont les avantages d’un four à bois ?

Est-il nécessaire de rappeler le goût d’une cuisson faite sur un four à bois ? Certainement pas, car il n’est pas comparable à une cuisine effectuée dans un four traditionnel ou au gaz. Vous avez la possibilité selon le modèle choisi, de faire cuire vos aliments dans un foyer fermé ou ouvert. Voici les différents privilèges […]

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5 légumes à manger grillés

Vous êtes un amoureux de légumes ? Vous avez l’habitude de les faire cuire avant de les manger ? Sachez que vous pouvez opter pour une autre méthode de préparation de ces denrées. Il s’agit de la grillade. Cependant, vous devez savoir que cela n’est pas compatible avec toutes les variétés de légumes. Certaines ne peuvent […]

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Machine à thé : laquelle choisir et à quel prix

Deuxième boisson après l’eau, le thé est consommé aujourd’hui par la quasi-totalité des Européens. Il est une boisson aromatique obtenue par infusion des feuilles séchées du théier qui est un arbuste à feuilles persistantes de l’Himalaya. Sa consommation s’est très vite répandue à travers le monde.  Mais pour réussir sa préparation, il faut nécessairement une […]

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Restauration : Quels sont les services que vous propose le grand zinc à Toulouse ?

Toulouse constitue une ville splendide en France qui abrite des habitants très chaleureux. Ces derniers ont la spécificité de ne concevoir que des repas exceptionnels. Il n’est donc pas rare de trouver une table agréable dans un grand restaurant à Toulouse comme le grand zinc. En dehors des menus circulants et délicieux, qu’est-ce qu’un restaurant […]

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